Souveraineté alimentaire : quelles perspectives pour les productions végétales spécialisées ?

Dans le cadre des Conférences de la souveraineté alimentaire, un groupe sectoriel consacré aux productions végétales spécialisées (horticulture, plantes à parfum aromatiques et médicinales – PPAM –, houblon, lin, olive et produits de la ruche) a identifié les principaux enjeux et perspectives de ces filières pour les dix prochaines années.

Ces productions occupent une place particulière dans l’agriculture française. Elles se caractérisent par une grande diversité d’espèces et de débouchés, souvent au croisement de plusieurs secteurs : alimentation, santé, cosmétique, parfumerie, textile ou encore aménagement paysager.

Le secteur représente notamment :

• 300 espèces de PPAM cultivées ou cueillies pour plus de 3 000 produits,

• 58 000 hectares de PPAM, dont une grande part en lavande et lavandin,

• plus de 11 000 exploitations pour le lin, leader mondial en fibres longues,

• environ 21 500 tonnes de miel produites par an.

Ces filières se distinguent également par leur forte contribution aux services écosystémiques : pollinisation, biodiversité, végétalisation des territoires ou adaptation au changement climatique.

Cependant, la situation reste contrastée. Si certaines productions sont très exportatrices, comme le lin ou les ingrédients pour la parfumerie et la cosmétique, d’autres restent largement déficitaires au regard de la consommation française, notamment les fleurs coupées, le houblon, le miel ou encore l’huile d’olive.

Plusieurs défis majeurs ont été identifiés pour les filières végétales spécialisées :

• la pression climatique et sanitaire (ravageurs, maladies, aléas climatiques),

• le manque de solutions phytosanitaires adaptées aux cultures de niche,

• des investissements lourds dans certaines productions pérennes,

• une concurrence internationale importante, notamment pour certaines matières premières.

Malgré ces difficultés, les perspectives de développement restent importantes grâce à la diversification des usages, à la valorisation de l’origine France et à l’intérêt croissant des consommateurs pour des produits naturels et locaux.

À horizon 2035, plusieurs objectifs ont été identifiés :

• +10 000 hectares de plantes aromatiques et médicinales,

• doublement des surfaces de houblon,

• augmentation de la production de fleurs françaises,

• poursuite du développement du lin, leader mondial.

Pour atteindre ces objectifs, plusieurs leviers d’action sont jugés prioritaires : accélérer l’accès aux solutions de biocontrôle, simplifier certaines réglementations, soutenir l’investissement dans les outils de production et renforcer la structuration des filières.

Au-delà de leur dimension économique, ces productions jouent un rôle essentiel dans la vitalité des territoires, la biodiversité et la transition écologique, contribuant ainsi pleinement à la souveraineté agricole française.

Synthèse contributions groupe productions végétales spécialisées.pdf

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